有客人点单，只要在沸水中烫个几十秒，就可以完全加热，还不会影响米粉的口感。
因为煮好的米粉晾干点水分后，会更有嚼劲。
加热几十秒，就可以直接加浇头进行搅拌。
做一份拌粉，也许都不用两分钟。
这速度和效率，可不是其它小吃能比的。
在门口设置操作间，还有一个好处，就是可以用烹饪过程，吸引路过的客流。
简洁而卫生的操作，全新的服务模式，以及极致的客户体验，都可以吸引客人进店尝试。
虽然米粉店的拌粉，看似没什么技术门槛，比做包子还要简单。
但关键点，还在于产品的标准化把控，以及口味的竞争力。
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