三舅虽然是大厨，但陆泽还是要求他严格安装标准流程去研发产品。
煮多久变成半成品，怎么按照一份一份的量，晾干保存。
客人点单后，米粉要烫多少秒，烫好怎么搅拌，都要有详细的操作标准。
这些总结成资料，就是未来连锁化后，对员工的培训手册。
虽然连锁餐饮对厨师依赖小，但不表示口味不重要。
身为厨师的二舅，肯定会对拌粉的口味多费心思的。
别说是肉沫、牛肉、肥肠等浇头的味道，就连基础版的无浇头拌粉，相信二舅也会做出足够有竞争力的口味出来。
这些涉及口味的拌料准备，肯定是不会教给员工的，以后必须牢牢把控在自家手里。
明面上的操作，很容易被偷学。
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