除了朝廷为了控制私盐而有意推行煎盐法外,在客观条件上,想要大规模推行晒盐法,需要满足气候、光照、温度等各种严苛要求,并非一件容易之事。
只有在气候温和、阳光充足,并且有大面积平坦海滩的地区才有可能施行盐田法大量制盐。
要满足这些条件的地方并不好找,甚至可以说是万里挑一。
明代学者宋应星撰著的《天工开物作咸第五》记载:“海丰有引海水直接入池晒成者,凝结之时,扫食不加人力。与解盐同。但成盐时日,与不借南风则大异。”
这段记载中的“海丰”就是指明代山东省的“无棣县”。
“无棣”一名始见于《春秋左传.嬉公四年》,明初因避开了明朝成祖“朱棣”之讳,改名“海丰”。
1914年,又恢复无棣之名。其中,“解盐”指的是山西解州之解池所产之盐。“解盐”质量在当时中国排名第一,属于“贡盐”。
换句话说,明代当时可以施行晒盐之法的地方仅有海丰这一个地方,其他地方仍然普遍使用煎盐法。
除了这些客观条件外,还有另一个主观原因也严重制约了晒盐法的改良和推广。
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