湘菜作为华夏的八大菜系之一，自然是远比江右菜系要更闻名遐迩。
肥而不腻、偶感软糯、鲜辣适中的剁椒鱼头，就是其中最有代表性的菜式。
烹制剁椒鱼头，一般选用鳙鱼头。鳙鱼也就是俗称的胖头鱼，烧制豆腐鱼头汤这道菜时，通常也会选用这种鱼。
此刻在苏槿一面前，就摆着这么一大盘鲜香四溢、红辣诱人的剁椒鱼头。
剁椒鱼头中最好吃的一个部位，其实就是鱼腮下面的鱼肉。这个部分呈透明的胶状，水分相对比较充足，口感软糯，富含胶原蛋白，是不可错过的美味。
这道菜刚上桌，陆泽就把最美味的部位，夹到了苏槿一碗里。
苏槿一含情脉脉地向陆泽回应了一个最甜的笑容，以资鼓励。
然后她就迫不及待地把碗里这块最美味的鱼肉往嘴里送，鱼肉入口即化，剁椒的辛香和鱼肉的鲜味完美融合，心里满满的幸福感瞬间涌了上来。
鱼肉咽下，苏槿一一边回味，一边夸赞道：“陆泽，这个剁椒鱼头好好吃啊！没想到湘菜一点都不比江右菜差呢。完了，以后又要多一个念想了。”
这虽然不是苏槿一第一次下馆子，却是她第一次吃其它省份的菜系。
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