徐波眉头紧皱。
以小见大,将寻常而普通的食材做出特色,让顾客慕名而来,
这种要求,对于厨师来说反而是最难的。
比如,同样是蛋炒饭。
有些厨师能靠着一盘蛋炒饭,成为连米其林都无法得到的男人。
而有些饭店的蛋炒饭,只是让人用来饱腹的碳水化合物。
蛋炒饭和蛋炒饭之间的悲欢,也是不同的。
应该从哪方面着手才好呢……
徐波陷入了沉思。
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