刘谈绕着厨房转了一圈看到?了乳猪和笋，心中一动说道：“还有咸肉吗？”
御厨总管微微一愣立刻说道：“有！”
腌制的肉类在这?年头?基本上是不缺的，小康以上水平的家庭基本上家家都有，宫里的许多菜色也会用到?这?个食材，当然是常年配备的。
刘谈直接说道：“乳猪的肋条肉给我剔出来一些，然后准备一些笋和咸肉，剩下就是葱、黄酒和盐。”
他一边说御厨总管一边让学徒开始迅速准备，等准备好之后数一数，不算调料一共才三?样食材忍不住小心翼翼问道：“殿下……就这?些……够吗？”
刘谈一挥手说道：“够，都说了时间紧，来不及做太复杂的菜色，不过，你们倒是可以提前帮我弄一直鸭子出来，洗干净之后用各种香料腌制上，等明天的时候我有用。”
刘谈这?是做着两手准备，万一今天的菜色刘彻不是那么喜欢，那么明天他就要上大杀器了。
而今天他要做的菜色就是非常简单的腌笃鲜。
腌笃鲜这?道菜应该是后世徽州地区的菜色，口感偏咸鲜。
原本这?道菜色更多用的是春笋，不过，到?了这?时候春笋肯定是没?有了，只能用冬笋。
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