离开八户後，车窗外的景致被一种更为深沈的银白所覆盖。吉普车驶入秋田县的大馆地区，这里的雪不像海边那样轻盈，而是一种带着土地重量的、湿润的雪，沈沈地压在老旧日式古民家的茅草屋顶上。
「仙贝汁是为了抵抗，而秋田的味道，是为了粘合。」真琴将车停在一间被杉木林环绕的农家民宿前。
室内中央有一座巨大的「围炉里」Irori，炭火正散发着橘红色的暖光。几根被削得光滑的杉木棒上，缠绕着捣碎的白米饭，正斜插在火堆旁烘烤。随着热度上升，白米散发出一种如婴儿肌肤般纯净、却又带着木头燻香的气息。
「这叫**米棒**。」真琴蹲在地炉旁，火光映在她漆黑的瞳孔里，跳动着不安分的光，「在你的《私札》里，清子女士写道：秋田的米，要捣到半碎不碎，才能接纳得住比地心引力还沈重的鸡汤。」
千鹤跪坐在厚实的草蓆上，职业本能让她不自觉地观察起这座古民家的结构。支撑屋顶的「大黑柱」被烟燻成了一种深不可测的墨紫色，那是上百年火气与人烟交织出的保护色。
「这种捣碎的过程……」千鹤看着农家女主人熟练地挥动木杵，「是为了破坏原本的米粒，强迫它们互相依附。」
「如果不碎，就无法相拥。」真琴接过女主人递来的长刀，将烤得外皮焦脆、内里黏软的米棒俐落地切成段，投入滚烫的砂锅中。
锅里是比琥珀还要深沈的**「比内地鸡」高汤**。牛蒡的泥土香、舞菇的森林气息，以及秋田特有的水芹菜那种清冽的药草味，在沸水中完成了一场关於「地灵」的集结。
「嚐嚐这口黏稠。」真琴盛了一碗，上面特意多放了几段吸饱了金黄色鸡油的米棒。
千鹤端起碗。那米棒的外皮因为经过炭火烘烤，带着一种微苦的焦香，但咬开的瞬间，内里那种属於秋田小町米的极致甜糯，伴随着浓郁得近乎胶着的鸡汤，瞬间占领了整个口腔。那不是轻盈的流动，而是一种沈甸甸的、甚至带着侵略性的依附感。
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