离开了克里特岛那原始且充满r0Uyu的火光，晓菲带着予晨重返雅典。但这次她们没有留在嘈杂的普拉卡区，而是来到了位於卫城背面、一处被橄榄树与古老石墙包围的修道院作坊。
这里的空气是安静的，带着一种被时间过滤後的、乾净的麦粉香。一位头发银白、眼神像地中海一样深邃的老嬷嬷，正坐在一张巨大的大理石台面後。
「今天要学的，是希腊nVX的耐X。」晓菲压低了声音，示意予晨看着老嬷嬷的手，「这叫【菠菜nV神馅饼】。它的灵魂不在於里面的菠菜与羊r酪，而在於包裹它们的那层Filo皮罗面皮。」
在林予晨的专业认知里，sU皮应该是法式的千层派皮，带着厚重的N油香与规律的折叠。但眼前的Filo，彻底颠覆了她的建筑学逻辑。
「Filo在希腊语里是叶子的意思。」晓菲将一团由高筋面粉、水、橄榄油与一点点醋r0u成的面团递给予晨，「它不加N油，它的层次全靠薄。你得把它擀到薄如蝉翼，薄到你能透过它看见对面情人的眼泪。」
老嬷嬷开始示范。她用一根细长如箭的木棍，在那团面团上不断地旋转、拉扯、推压。原本厚实的面团在她的手下，像是一抹被撑开的晨雾，越来越大、越来越透明。最後，那张面皮覆盖了整张巨大的石桌，薄得几乎感觉不到重量，在微风中轻轻起伏。
「来，换你。」晓菲将木棍交给予晨。
予晨尝试着去拉扯。然而，面团在她的手下显得极其叛逆，不是拉不开，就是瞬间破了一个大洞。那种习惯了掌控JiNg确克数的手，在这种需要「顺应」的技艺面前，显得笨拙不堪。
「你还是在用力矩去算计它。」晓菲走到予晨身後，这一次，她没有直接环抱，而是伸出一只手，轻轻抵在予晨的後腰，另一只手引导着予晨的指尖。
「感受这种张力。」晓菲的声音低沈地在予晨耳边盘旋，「你不能命令它变薄，你得诱惑它伸展。你得把自己想像成这张皮，把自己所有的防备都一点一点地卸下，直到你变得透明，直到你能承载住所有的光。」
予晨屏住呼x1，任由晓菲的力量带动她的身T。在那种如同舞蹈般的韵律中，面皮终於在石桌上缓缓舒展开来。她看着那张几乎隐形的面皮，心中涌起一种前所未有的「脆弱感」。
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