商城的负责人在睡梦中,被商城的员工叫起,问她要不要补货,该补多少?
姜丝关上了冰箱,来到厨房的台子上,“取4斤左右的面粉,加500克开水搅成絮状,在加500克凉水,和成面团醒二十分钟!”
“醒面的这20分钟,把新鲜牛肉切成条,撒上淀粉,打了蛋清,盐巴,酱油,黄酒,辣椒腌制放在一旁!”
“再来两颗毛竹笋,切成片泡在水里去去涩味,猪里脊切成片,腌制,葱姜蒜辣椒切好备用!”
姜丝口里说着,手上动作飞快,看的直播间里就算有食材的星友赶不上她的速度,只能望着直播间兴叹,怨恨的啃着营养剂,营养液,望梅止渴。
20分钟过去,面醒好了。
姜丝把醒好的面放在桌子上,低头继续道:“把醒好的面分成大小相等的剂子,一个小剂子大约30/50克,随心情高兴,可大可小!”
“取一个剂子擀薄刷油,依次摞5/10张,把摞在一起的饼在擀薄,放在锅里,锅里不放油,小火慢慢加热,表面鼓起小泡就熟了,最后趁热揭开,一张一张。”
广大星友们:“一看就会上,手就废,我的不是春饼,而是面糊!”
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