加盟商为了能够赚钱更多利润，开始偷工减料，甚至以次充好，多次爆发食品安全问题，「小肥羊」的口碑在市场上一路下滑。
终于，在2004年迎来了关店潮，由巅峰时期的700多家门店，在一年之内店铺关掉了一半多。
由此可见，粗放的招商加盟虽然扩张速度惊人，但劣势也非常明显，很容易为企业埋下不可修复的隐患。
因为人可以犯错，但企业不能。
市场不会给企业第二次机会，竞争对手就更加不会给你机会了。
虽然陆泽丝毫不惧怕「小肥羊」，连一丝慌张都不会有，但他却担心小肥羊像前世一样，变成整个餐饮行业的搅屎棍。
可以说前世「小肥羊」的扩张和崛起，给餐饮行业带了一个极坏的开头。
导致后面很多心术不正之人，见「小肥羊」圈钱快，纷纷有样学样，弄个品牌模版出来就开始割韭菜。
这种不良风气，陆泽是决不允许在火锅行业做大的。
毕竟火锅行业是他的自留地，必须维护好行业的经营氛围。
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