“所以,这是香胰子的制作方法?!”姚大爷看到吴掌柜递过来的配方,震惊不已。
原来香胰子竟然是用猪的胰脏做的?!
我靠!
猪?!
姚大爷完全想像不出来,那种脏兮兮的东西,它的内脏还能用来做这种东西?
那可是香胰子,不是澡豆。
当然了,在此之前,姚大爷也不知道,其实澡豆也是用猪身上的胰脏做成的。
杀了猪以后,收集胰脏,将上面的脂肪和经络全部去除掉,慢慢磨成糊状,再加入提前准备好的豆粉、香料等物,均匀混和,差不多就完成了。
剩下的,只需要用手将其捏成一定形状,再自然晒干,便成了大家日常所用的澡豆。
而香胰子呢,则更要复杂一起,只不过它是在澡豆的基础上发展得来的,所以大部分工艺还比较类似。只不过,在研磨猪的胰脏时,还加入砂糖,再用草草木来代替豆粉,混入之前和好的混和物当中。
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