男男女女老老少少，据说最多时，一年得有二三十万人东进收麦，那场面非常壮观。
不过今年因吴三桂据守关中，而甘肃又为明军外镇所占，战争打破了旧传统。
麦客们大多是穷苦百姓，甚至是无地的穷人，他们出来收麦，全靠体力、耐力和脚力，干的都是超负荷的重体力，真正的拼命。
能干的麦客一天能割一两亩麦子，也能吃四五斤饭食，走几十里夜路。
拼命干上一月，能当平时两三个月工钱。
今年来山东收麦的，许多都是从颍州、南阳甚至湖广过来的，那里还是清占区，百姓苦啊。
相比起来，今年山东无疑就要好的多了。
招待起麦客来，都要厚道大方许多，白蒸馍、酽茶，管饱吃管饱喝，还有肉，四人一斤猪肉，不是猪大肠猪肺这些，是猪肉，一般都是五花三层的大肉，四个人一斤的量。
百姓平时能吃到白面馍加咸鱼都不得了，那是过节，现在地主四人给一斤肉，馍和茶还管饱，这可真是太大方了。
甚至有些主家，还会给些烟丝抽。
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