因此，这个世界的酒，口感虽然不错，但香味的确是没有那么浓郁。
而经过蒸馏的白酒，则完全就不一样了。
乃至此时，就连邱老道也不由附和道：“是啊！我也觉得这酒已经够香了！”
而叶恒则笑了笑道：“待会儿你们对比一下就知道了。总之这头酒你们先别喝，那玩样儿又冲又上头。”
其实叶恒说的没错，头酒，是在白酒蒸馏初期冷凝出的酒体，度数一般能达到75到80度，基本快接近于酒精了。酒体十分浓稠。味道辛辣、冲鼻、甚至还有微毒。
另外白酒蒸馏末段出来的尾酒，也同样不怎么好喝，度数基本在20度以下，酒味发酸、苦涩、水杂味重、也有点浑浊。
只有蒸馏中间段流出来的中酒，才是酒中的精华。
酒的香味物质和营养物质更加均衡，度数一般为75到20度，酒味微甜、温和、原香。
因此在过了一会儿，叶恒开始换了一个坛子来接酒后，邱老道和周儒旭两人，便终于也分辨出了这两种酒的不同。
在喝下中酒原浆的那一瞬间，邱老道虽然也还是有些被辣的直呛鼻子，但是在吐了口浊气之后，他整个人却立刻都感觉要飘起来，不由浑身舒爽的大吼一声道：“呼，过瘾啊！”
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