韩湛见自己前段时间定制的坛子，都已经烧制完成，连说了两个好之后，吩咐罗布：“罗布，立即命人把坛子都运到内院来，给老板结清货款，再赏他二十金。”
过了大概一炷香的时间，罗布带着一群兵士，把那些坛子都搬进了院子。韩湛见状，朝墙边一指，吩咐他说：“把这些坛子都整齐地摆放在墙边。”
就在罗布领着一众兵士在摆放坛子时，郭嘉从外面走了进来，看到眼前的一幕，不由好奇地问韩湛：“主公，这些坛子是用来做什么的？”
“泡菜，”韩湛拿起面前的一个坛子，仔细地端详起来：“冬天的菜少，除了白菜萝卜，百姓们很少能吃到其它的菜。本侯想到了一个办法，就是把一些菜泡在坛子里，这样不光可以让百姓们多一种吃法，而是菜的保存时间也要长得多。”
郭嘉盯着韩湛手里的坛子，发现高有一尺，坛口附近居然有一圈坛沿，和平时以往所见的坛子有很大的区别。他好奇地问：“是装腌菜的坛子吗？”
“不不不，”韩湛朝站在不远处的一名家丁招招手，示意他过来，嘴里对郭嘉说道：“腌菜是腌菜，泡菜是泡菜，两者不能混为一谈。”
等家丁过来后，韩湛将手里的坛子递给了他，说道：“立即拿去刷洗干净，再吩咐厨房烧一锅水，等水凉了以后，都倒进坛子里。”
家丁领命离开后，韩湛指着脚边的一个坛子，向郭嘉科普起来：“我打算把一些菜蔬，都放进这个坛子，用盐水泡起来，简称泡菜。把菜泡进坛子里，盖上盖子后，在坛沿里加上水，可以起到密封的作用，使里面的菜可以长期保存。”
郭嘉是有史以来第一次见到泡菜坛，哪里知道这种坛子的妙用，还在懵懵懂懂地问：“不知菜蔬放进去之后，多长时间可以吃？还有，里面的菜能保存多久？”
“如果泡的是白菜萝卜，只需要四五个时辰就可以了。”
“四五个时辰就可以吃了？”郭嘉有些诧异地问：“不知味道如何？”
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