李泰若有所思的点了点头。
房遗爱又道：“生香靠发酵，提香靠蒸馏，拌粮过后便是蒸馏烤酒，接着便是出酒了，也叫做摘酒，头道酒需要倒掉，中段酒最是醇厚，然后便是出甄的阶段了，分别是打量水，摊凉，拌曲，入窖！”
“那时就能喝了吗？”
“不行，最起码得等两年，最好是三年，这时的酒才是最好的酒，而且还得装在陶坛中密封。”房遗爱说完也是觉得有些累，这玩意很久之前自己去酒厂参观时还亲自酿造过，非常辛苦。
李泰撇了撇嘴道：“太久了，岂不是最近都喝不到了？”
“当然可以了，中段酒留下，用于两年后喝，头道酒到是可以喝的！”
“你不是说要倒掉吗？”李泰又诧异起来。
“嗨，倒掉不是浪费了吗？这酒虽然喝起来没有那么醇厚，但是足以让这酒风靡长安的！”房遗爱自信满满的说道。
李泰顿时笑道：“那岂不是可以卖钱了？”
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