下午的课程内容有所不同。他们不再只是旁观，而是要亲手制作面团，严格遵循此前演示过的各项规范。他们不需要进行烘烤，只需完成制作，然后呈交给谢瓦利进行点评。
这就是考验。
每个人都被分配到了一个操作台。各种食材已精确备妥：指定的面粉、指定的盐，以及指定温度的水。使用的工具也都完全统一，包括精确的电子秤。
凯文站在自己的操作台前。他打量着那些工具——今天不能使用他自己那套精美的割包刀和发酵篮，必须使用学院提供的器具。他又看了看食材，深吸了一口气。
他开始了。
他称量面粉。他的双手稳健，思绪却在飞速运转。他……他记住了含水量比例。他量好了水。将两者混合，开始搅拌。
他的动作小心而审慎。他试图模仿自己观察到的节奏，并努力通过双手去感知面团的状态变化。
房间另一头，古斯正在忙碌。他的动作迅速而果断，毫不迟疑，也无需反复核对秤上的数值。他混合面团时展现出的自信，仿佛与生俱来。
凯文继续着手头的工作。他在恰当的时机加入了盐，继续搅拌。他测试面团是否达到了“手套膜”状态——面团能被拉伸开来，虽然接近了标准，但还不够完美。于是他做出调整，又多搅拌了一分钟。
内容未完，下一页继续阅读
“笔趣阁”最新网址：https://www.dijiuzww.net，请您添加收藏以便访问
